Poke Wave — петербургско-московская сеть заведений, которая специализируется на приготовлении поке. В корнере Poke Wave можно попробовать один из рецептов от шефа или же создать собственный вариант с помощью поке-конструктора. Всего в конструкторе более 50 ингредиентов от креветок до лотоса, а в качестве основы можно взять рис, киноа или салат.