Индийская кухня, основанная на крестьянских кулинарных традициях северных штатов Индии.

В основе меню пряные блюда из нута и разных видов чечевицы, курица, томлёная в фирменном томатно-сливочном карри, жареные лепёшки и самый длинный рис Басмати.